يعتبر التحقق من العملية بمثابة خطوة لا غنى عنها قبل تشغيل مشروع التجميد والتجفيف. يفتقر العديد من مصنعي الأغذية في الخارج إلى الشروط اللازمة لاختبارات المواد الحقيقية قبل شراء المعدات. غالبًا ما يؤدي اعتماد المعلمات العامة بشكل مباشر إلى عيوب مثل انهيار المنتج، وانخفاض الإنتاجية وعدم استقرار الجودة بعد بدء الإنتاج، مما يؤدي إلى إهدار المواد الخام وتكلفة الوقت.
من أجل تقديم خدمة أفضل لعملاء تجهيز الأغذية على مستوى العالم، انتهى مركز اختبار البحث والتطوير للعمليات الخاص بنا من توسيع الأجهزة بشكل جديد. وتتم إضافة وحدات تجفيف وتجميد تجريبية متعددة ذات مواصفات متنوعة، بالإضافة إلى معدات معالجة أولية صغيرة الحجم. يمكن إجراء تجارب تجفيف التجميد المحاكاة لسير العمل الكامل للفواكه والخضروات والمنتجات المائية واللحوم والمواد الخام المعالجة للحيوانات الأليفة. إلى جانب التقييم الحسي للعينات النهائية، يمكن قياس العديد من المؤشرات الرئيسية بما في ذلك محتوى الرطوبة ونسبة الإماهة والمقرمشة. يتم تسجيل منحنيات التشغيل ذات الدورة الكاملة التي تغطي التجميد المسبق والتسامي والتجفيف بالامتزاز، مما يوفر بيانات العملية الأصلية كمرجع للإنتاج الضخم.
يعمل فريق البحث والتطوير لدينا باستمرار على تحسين قاعدة البيانات العالمية لمعالجة المواد، وتجميع أرشيفات الاختبار للفواكه ذات الأصول المختلفة والنضج، والمنتجات المائية، ولحوم الماشية والدواجن، وتركيبات أغذية الحيوانات الأليفة. يتم إجراء تجارب خاصة على المواد التي يصعب معالجتها، بما في ذلك المواد الخام في المناطق الاستوائية ذات درجات الحرارة المرتفعة واللحوم الغنية بالدهون والتوت ذي القشرة الرقيقة لتكرار وتحسين الملامح.
يمكن للعملاء المحتملين الذين يقومون بتطوير وصفات منتجات جديدة إرسال عينات من المواد الخام لإجراء الاختبارات المعملية. وبعد التجارب، سيتم تقديم عينات من المنتج النهائي وتقارير الاختبار الكاملة واقتراحات توسيع نطاق الإنتاج. يمكن للعملاء التحقق من جدوى المنتج قبل الشراء الرسمي للمعدات، وتجنب مخاطر الإنتاج التجريبي في مشاريع المرحلة اللاحقة والحصول على قاعدة بيانات حقيقية لتصميم خطوط الإنتاج اللاحقة.
