[أخبار الشركة] نظرًا لأن صناعة الأغذية العالمية تتجه نحو إنتاج صحي وفعال ومنخفض-الكربون، فإن المقالي التقليدية ذات درجة الحرارة العالية-لا يمكنها تلبية متطلبات السوق للوجبات الخفيفة المقلية المنخفضة-بالزيت وعالية-القيمة الغذائية. لدينا وضعت بشكل مستقلمقلاة مفرغة من الهواء (مقلاة ذات درجة حرارة منخفضة-مفرغة من الهواء)حققت ترقيات شاملة على معدات القلي التقليدية، مما يجعلها احترافيةالمقلاة فراغحل أساسي متميز لتحويل معالجة الأغذية الحديثة.
تعمل المقالي التقليدية بدرجة حرارة 150 – 190 درجة تحت الضغط العادي. يؤدي القلي بدرجة حرارة عالية- إلى امتصاص الزيت الزائد وفقدان شديد للعناصر الغذائية وأكسدة الطعام. كما أنه يسرع من تدهور الزيت وينتج مادة الأكريلاميد الضارة، مصحوبة بأبخرة الزيت الثقيل، واستهلاك الزيت المرتفع وجودة المنتج غير المستقرة، مما يحد من ترقية المنتج النهائي-.
على النقيض من ذلك، لدينا المهنيةالمقلاة فراغيعمل في بيئة منخفضة الضغط-مغلقة، مما يتيح القلي بدرجة حرارة منخفضة-مستقرة عند درجة حرارة 90 درجة -120 درجة. هذه الميزة التكنولوجية الأساسية للالمقلاة فراغيعمل على إصلاح جميع العيوب الرئيسية لمعدات القلي التقليدية ذات درجات الحرارة العالية-بشكل فعال.
الالمقلاة فراغتوفر صحة المنتج وجودة متميزة لا يمكن للمقالي التقليدية مضاهاتها. تتميز درجة الحرارة المنخفضة-بيئة العمل المنخفضة والأكسجين-الفريدة من نوعهاالمقلاة فراغيحتفظ بأكثر من 90% من العناصر الغذائية الطبيعية للمواد الخام. مجهز بنظام إزالة الزيت بالطرد المركزي الاحترافي -،المقلاة فراغيخفض محتوى زيت المنتج بنسبة 20%-50%. المنتجات النهائية التي تتم معالجتها بواسطةالمقلاة فراغيحافظ على اللون الطبيعي والنكهة الأصلية والملمس الهش دون أي بقايا محترقة.
الالمقلاة فراغكما يعمل أيضًا على تحسين فوائد الإنتاج الصناعي لمصنعي المواد الغذائية بشكل كبير. بيئة العمل الفراغية الحصرية لـالمقلاة فراغيبطئ تزنخ الزيت، ويطيل عمر خدمة الزيت ويقلل تكاليف الإنتاج الإجمالية بشكل فعال. وفي الوقت نفسه،المقلاة فراغيمنع نمو البكتيريا وأكسدة الطعام لإطالة العمر الافتراضي للمنتج. تضمن معلمات التشغيل الآلي المستقرة جودة دفعة متسقة وإنتاجية أعلى للمنتج النهائي.
فيما يتعلق بالسلامة وحماية البيئة، فإن النظام المغلق بالكامل لـالمقلاة فراغيعمل على التخلص من انبعاثات أبخرة الزيت، في حين أن تقنية المعالجة بدرجات الحرارة المنخفضة-فيالمقلاة فراغيقلل بشكل حاد من توليد المواد الضارة. إنها تلبي تمامًا معايير سلامة الأغذية العالمية ومعايير الإنتاج الأخضر، وتتجاوز أداء المقالي التقليدية بكثير.
في ظل الطلب المتزايد على الوجبات الخفيفة الصحية،-يتم دعم المعالجة في درجات حرارة منخفضة بواسطةالمقلاة فراغأصبحت الصناعة السائدة. أدائنا العالي-.المقلاة فراغينطبق على نطاق واسع على رقائق الفواكه والخضروات والمكسرات ووجبات اللحوم الخفيفة وغيرها من المنتجات، مما يمكّن العملاء من إطلاق-منتجات صحية راقية وقيادة عملية تطوير الجودة-عالية الجودة في الصناعة.
